多伦多唐人街演变　道尽百年移民发展路

1912年在多伦多旧唐人街所在地伊莉莎白街上，所拍摄的华人洗衣店。(图：多伦多档案局提供)

　　如今的华人新移民可能无法想像，百年前的多伦多只有1000多华人，唐人街也只是在靠近市府附近的几条街上，散布几间商店而已。如今多伦多的唐人街和华人社区，都已经发生天翻地覆的变化。

　　●华人第1店 1878年开张

　　据多伦多市府档案局资料，最早在1878年多伦多市官方纪录中，能够查到在多伦多定居和工作的华裔是一位名叫Sam Ching的华人，他当时在多伦多市中心开设一间洗衣店。

　　华人歷史研究学者马罗榴仙对多伦多唐人街的发展有深入了解。唐人街的出现，最初是在100多年前，在约克街与皇后街附近，出现一些华人开设商店。还有一批商店，是在皇后街与乔治街附近，华人开设商店多数是洗衣店、餐馆和杂货舖，在皇后街与伊莉沙白街附近形成唐人街。

　　100年前的1911年，多伦多只有1036名华人，其中多数是男性，1911年至1941年期间，多伦多是加拿大华人数量第叁多的城市，前两位城市是卑诗省温哥华和维多利亚市。

　　●最道地中餐 处处飘香

　　马罗榴仙还记得60多年前自己还是一个小女孩时，经常跟家人到多伦多唐人街买菜、探访亲戚，那时的唐人街与现在很不一样，她记得曾在戏院看粤剧演出，戏班子没有木马道具，就用一张木椅子当作马。

　　马罗榴仙介绍，早期华人移民生活非常节俭，他们把省下的钱寄回给中国的家人，虽然华人自己省吃俭用，但是多伦多华人移民社区一向以乐善好施出名，捐钱资助国民革命和抗日战争，捐款数量在当时是非常惊人的数字。

　　由于多伦多市府计画改建工程，市府附近的旧唐人街商家逐渐向西迁移发展，形成现在士巴丹拿街与登打士街附近的中区唐人街。目睹多伦多唐人街和华人社区巨大变化，马罗榴仙说，当年要吃最好的中餐，一定要到多伦多市中心的唐人街才能吃到。现在多伦多地区邻近郊区出现多个华人聚居的新唐人街，到处都有正宗美味的中餐。当来自外国的友人请她带他们去唐人街参观时，马罗榴仙会笑着告诉他们：「多伦多现在有五个唐人街，你要看哪一个?」

　　马罗榴仙表示，现在令她感到担忧的是看到中区和东区唐人街都出现一些空置的店铺，以及涂鸦现象令商家头痛，如何令唐人街重新振作焕发青春，需要华人社区共同努力，中区华埠的唐人街设立商业促进委员会，还有东区新建中华门的行动，都是振兴华埠的重要工作。

　　●1000→50万人 生机勃勃

　　去年曾举办纪念多伦多华埠百年图片展的多市中华文化协会主席陈荫庭认为，1910年2月15日是多伦多华埠的重要日子。当时多伦多市大约只有1000多华人，但国父孙中山到多伦多演讲，来了500多人听讲，多伦多华人社区捐了2万元给孙中山展开国民革命。百年来多伦多唐人街已经发生巨大变化，多伦多华人社区也由当年的1000多人发展到今天的50多万人，华人社区充满生机。

　　陈荫庭表示，多伦多唐人街的变迁与华人社团有密切联繫，当年比较重要的社团包括致公堂，即现在的洪门民治党，还有安省中华总会馆等。唐人街最开始以来自广东台山的移民为主，1960、1970年代香港和台湾移民逐渐增多，后来有越南船民移居多伦多，香港回归前后成为香港移民迁入高峰，再后来是中国大陆移民大量移居加拿大和多伦多，社团不断变化和增加。

　　虽然现在大多伦多地区有新型华人聚居地出现，陈荫庭认为，多伦多的唐人街仍有其不可取代的地位和特点，不论是本地居民和外地游客，对传统的唐人街仍充满兴趣，旧式唐人街与郊区新型唐人街有不同的风味，例如唐人街在特定时间可以允许店铺摆到外面卖东西的场景，令华人移民感觉好像回到家乡，而有西人也非常怀念加拿大式的中餐，希望能在唐人街找到他们习惯的旧菜式。

　　多伦多华人社区发展

　　1878年：在多伦多官方纪录中首次出现的华人，为开设洗衣店的华人Sam Ching。

　　1909年：多伦多市官方纪录显示多间华人商店在约克街和皇后街，以及乔治街与皇后街附近出现，唐人街开始在伊莉莎白街附近形成。

　　1912年1月：1500多华人在多伦多Victoria Hall聚会庆祝中国结束帝制，中华民国成立。

　　1928年：多伦多市府官员命令华人餐馆不得聘用白人女子当服务生，早在1914年，安省通过法律规定华人雇主僱用白人女子属非法。

　　1967年：多伦多市府计画将多伦多旧唐人街部分建筑物徵用，华人发起拯救唐人街行动。

　　1993年至1997年：大量香港移民移居多伦多。

　　1996年：人口统计显示多伦多华人人口为33万5200人，成为最大人口少数族裔。

　　2006年：人口统计显示多伦多华人人口为48万6300人，为人口第二大少数族裔。